Issues d’un savoir ancestral, les olives de Belgentier dont « La Belgentiéroise » ont fourni depuis plusieurs siècles l’huile et les confiseries à travers la région. La coopérative oléicole La Belgentieroise s’applique à préserver la qualité de ce savoir depuis 1934. Ses huiles, ses olives de table et ses tapenades récoltent régulièrement des récompenses.